| Les entrées froides |
| Tranche de lobe de foie gras de canard mi-cuit, gelée de fruits de la passion et toast rôtis | 18 € |
| Pyramide de salades variées entremêlée de cheveux d'ange de cœur de palmiste frais, vinaigrette à l'huile d'olive vierge | 12 € |
| Tartare de poisson frais (selon arrivage) frais aux herbes et pomme d'amour, petite salade de roquette, vinaigrette au chutney et à l'huile de noix | 14 € |
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| Les entrées chaudes |
| Croustillant de chèvre chaud au cœur de poc poc pané aux graines de sésame, trilogie de toast à l'huile de pomme d'amour | 14 € |
| Velouté de légume frais et ses mignonnettes de crème fraîche et d'emmental | 10 € |
| Tarte à la tomate et fleur de sel façon Tatin, parfumée à l'huile d'olive aux herbes provençales, sur lit de verdure à l'émulsion de fruits rouges | 10 € |
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| Les poissons |
| Carry de camaron au combava tradition créole, accompagné de riz blanc, grains, achards, brèdes et rougail | 26 € |
| Filet de légine rôtie au thym et son rizotto à l'encre de seiche, beurre aux zestes d'orange confit, mesclun de salade à l'huile vierge | 28 € |
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| Les viandes |
| Filet d'autruche pané en croûte épicée et gratin dauphinois à la patate douce, napée de sa sauce aux dés de foie gras | 32 € |
| Cuisse de canard confite accompagnée de pommes sautées à la graisse d'oie en persillade | 22 € |
| Entrecôte sauce au roquefort, pomme campagnarde en robe de chambre, persillade à l'huile d'olive | 25 € |
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| Les fromages |
| Ardoise de fromage du pays | 10 € |
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| Les desserts |
| Croustillant au chocolat blanc et noir sur lit de crème anglaise | 8 € |
| Omelette créole aux sorbets exotiques | 7 € |
| Poire pochée parfumée à la menthe et cassolette de chocolat chaud | 7 € |
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| Les vins |
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